Osteria Dal Cugino:
Trattoria tipica calabrese a Dipignano
Sapori della tradizione contadina, pasta fatta in casa, specialità del territorio e vini di produzione propria in un'osteria nata agli inizi degli anni '70.
Una storia di famiglia.
Tutto comincia agli inizi degli anni '70, quando Natale, che tutti chiamano "Cugino", decide di aprire una trattoria a Dipignano.
Non un ristorante formale, non un locale alla moda: un posto dove mangiare bene, come si mangia a casa, con i sapori che questa terra ha sempre conosciuto.
Con il tempo, il figlio Cesare entra a far parte dell'attività.
Non si tratta solo di mandare avanti un locale: è il desiderio condiviso di preservare e tramandare di generazione in generazione i sapori, le ricette e le tradizioni gastronomiche della propria terra.
Quando entri all'Osteria Dal Cugino, ti accorgi subito che qui il rapporto con chi lavora è diretto e informale. Il personale conosce i piatti, le storie dietro di essi, e il legame con Dipignano e la Calabria contadina si sente in ogni piatto portato a tavola.
A tavola con la tradizione.
La nostra cucina
Una proposta gastronomica radicata nella tradizione contadina calabrese. I piatti variano in base alla stagione e alla disponibilità delle materie prime: ogni visita può riservare qualcosa di diverso.
Antipasti della tradizione
Affettati, salumi, formaggi freschi e stagionati, verdure di stagione.
Pasta fresca fatta in casa
Impasto tirato a mano ogni giorno, sughi della tradizione.
Primi piatti
Pomodoro fresco, funghi del bosco, preparazioni stagionali.
Specialità di carne
Stinco di maiale, pollo ruspante, preparazioni della cucina contadina calabrese.
Selvaggina e stagionalità
Preparazioni legate al territorio e alla stagione.
Dolci fatti in casa
Preparazioni dolci della tradizione calabrese, realizzate giornalmente.
Semplice, abbondante, di casa.
La tradizione contadina
calabrese
La cucina dell'Osteria conserva un'identità gastronomica costruita attorno a
ingredienti semplici, ricette della tradizione
e prodotti del territorio.
Alcuni piatti sono legati a un periodo dell'anno, ad alcune materie prime disponibili,
alla memoria di ricette che si rinnovano ad ogni stagione.
La convivialità è la dimensione naturale di ogni pasto:
si mangia insieme, si rallenta, si ascolta la cucina.
Vini di produzione locale
L'Osteria dal Cugino è anche un'enoteca a conduzione familiare. La trattoria infatti è affiancata da un agriturismo specializzato nella produzione di vino: potrai ordinare una delle etichette prodotte con l’uva dei vitigni autoctoni di Dipignano, che si abbinano alla perfezione con i piatti rustici e caserecci presenti in menù.
Se vuoi conoscere tutte le etichette presenti sulla carta dei vini o vuoi semplicemente prenotare un tavolo presso la trattoria di Dipignano ti invitiamo a contattare telefonicamente o via mail il locale, che ti offrirà l'opportunità di trascorrere una serata piacevole all'insegna della buona cucina e della convivialità.
Ogni stagione porta la sua sagra.
Sagre ed eventi gastronomici
Durante l'anno l'Osteria organizza appuntamenti dedicati ai prodotti e alle ricette del territorio.
Sagra del Maiale
Tra dicembre e febbraio l'Osteria propone l'evento dedicato al maiale: frittule, cigoli, gelatina, ragù e salami freschi accompagnati dal vino di produzione propria.
Sagra dei Funghi
Tra settembre e novembre, la cucina celebra i funghi del bosco: porcini e altre varietà legate alla stagione.
Serate del Baccalà
Serate dedicate alle preparazioni tradizionali del baccalà: dorato e fritto, con olive e patate, in umido.
La tua occasione, a casa nostra.
Feste e banchetti
L'Osteria Dal Cugino mette a disposizione una sala interna climatizzata e un'area esterna attrezzata per chi vuole condividere un'occasione speciale con famiglia, amici o colleghi.
Compleanni, battesimi, prime comunioni, pranzi in famiglia, cene di gruppo, piccole cerimonie.
Il personale è disponibile a valutare insieme a te spazi e menù in base al tipo di evento, alle esigenze degli ospiti e alla stagione.
I menù vengono concordati direttamente con l'Osteria. Possono essere discusse anche alcune opzioni aggiuntive come decorazioni, bevande e dolci personalizzati, da verificare e concordare direttamente con il locale.
Perché scegliere l'Osteria Dal Cugino.
Quello che trovi solo qui
L'Osteria Dal Cugino non è una semplice trattoria. È il risultato di una storia familiare, di un territorio preciso e di una cucina autentica che non si inventa, si tramanda.
Dagli anni '70
Un'attività nata agli inizi degli anni '70, con continuità familiare fino a oggi.
Gestione familiare
Natale, detto Cugino, e il figlio Cesare: una storia tramandata di generazione in generazione.
Cucina tipica calabrese
Ricette della tradizione contadina di Dipignano e della provincia di Cosenza.
Pasta fresca fatta in casa
L'impasto preparato ogni giorno, come vuole la tradizione.
Prodotti del territorio
Ingredienti locali: salumi, formaggi, verdure e specialità calabresi.
Vini di produzione locale
Enoteca a conduzione familiare.
La tradizione calabrese è ancora più buona quando si condivide.
Prenota il tuo tavolo a Dipignano
Prenota il tuo tavolo all'Osteria Dal Cugino e scopri i sapori della cucina di Dipignano, tra piatti della tradizione, convivialità e vini di produzione propria.
Dove siamo e come contattarci
Osteria Dal Cugino
Via Giuseppe Marini Serra 6, 87045 Dipignano (CS)
Lun - Sab: 11:00 - 15:00 19:00 -24:00
Dom: 11:00 - 15:00
